ケンタ印の鶏がらスープ～ラーメン～

皆さんこんにちは！

「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！

ケンタッキーって時たま無性に食べたくなりますよね！

そして食べた後の　”骨”　

なんだかとても勿体なく感じてしまう、、、

と言う事で今回はそのケンタッキーを食べた後に残った骨を使って鶏がらスープを取りたいと思います！

せっかくなので野菜の皮などもいれてWスープにしましょう♪

材料はこちら↓

手順

・ケンタッキーのチキンを食べます笑

・余った骨をしっかり水洗いします。

・鍋に水を張り、具材全て入れて強火で炊きます。

・沸騰したら弱中火くらいで2時間程煮ます。途中水が少なくなってきたらその分足していきます。

・２時間煮た汁を濾して完成！

玉ねぎの皮が入っているのでほぼその色ですが、中々いい色のダシが取れました！

ケンタッキーの骨は一度揚げているので骨にも鳥の油がしみ込んでいて、めちゃめちゃ良いダシが取れます！

そして、このケンタ印のトリガラスープを使って作ったラーメンがこちら↓

本当は柚子の皮とか入れたかったんですが、ちょっと用意が出来なかったのでレモン汁で代用。入れすぎるとほぼレモンになるので注意が必要です！鳥塩チャーシュ、そのまま食べても美味しかったのですが、ラーメンのスープで少し熱が入りよりしっとりに！自分で作ったラーメン史上一番旨く出来た一品です！

因みに麺は業務用スーパーに売っているちぢれ中華麺です♪

ケンタッキー食べた後はダシを取ろう！

それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございました！

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