包丁研ぎ

絶対欠かせない！包丁研ぎ

皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回は包丁研ぎです。包丁の切れ味一つで食材の味が変わると言われいている程切れ味はかなり重要！刺身はもちろん、野菜も切れ味のいい包丁で無いと細胞が壊れ、 […]