じゃがいもソース!じゃがパスタ
皆さんこんにちは!
「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです!
冷蔵庫にジャガイモが余っていたので、これをソースにしてパスタが作れないかと思い
ちょっとやってみました。
それでは作っていきましょう!
食材はこちら↓
![ジャガソース 食材](https://open-izakaya.com/wp-content/uploads/2022/09/p-1.jpg)
食材
・じゃがいも 110g
・玉ねぎ 100g
・牛乳 100g
・バター 10g
・オリーブオイル 15g
・牛乳 100g
・バター 10g
・粉チーズ 5g
じゃがソース作り
・玉ねぎは5mmくらい、ジャガイモは1mmくらいの幅でスライスし、オリーブオイルでソテーします。味だし用に軽く塩を振っておきます。
![玉ねぎとジャガイモソテー](https://open-izakaya.com/wp-content/uploads/2022/09/o-1.jpg)
・玉ねぎ、ジャガイモに透明感が出てきたら牛乳、バター、粉チーズを加えてひと煮たちさせます。
・出来たものをミキサーにかけます。塩コショウで味を調えたらソースの完成!
![じゃがソース](https://open-izakaya.com/wp-content/uploads/2022/09/l-1.jpg)
塩は大体3gくらい、胡椒は大体1gくらい入れたかな?ちゃんと図れませんでした💦
パスタ仕上げ
・今回使うパスタはフィットチーネです。残っていたのを図ったら130gあったのでそのまま全部使います!塩分濃度1%のお湯でパスタを茹でます。茹で時間ピッタリで茹でていきます。
・アルミパンにオリーブオイルを15g程入れベーコンを炒めていきます。弱火でじっくり。
![ベーコンを炒める](https://open-izakaya.com/wp-content/uploads/2022/09/k-1.jpg)
・ベーコンに焼き色がついてきたら火を止めジャガソースを入れよく混ぜ合わせておきます。
隠し味でお醤油をちょびっとだけ入れます。
![ジャガソースを混ぜ合わせる](https://open-izakaya.com/wp-content/uploads/2022/09/j-1.jpg)
・パスタが茹で上がるくらいでアルミパンを火にかけソースを温めておきます。パスタは軽くゆで汁を切り、汁がちょっと残った状態でアルミパンに入れソースと絡めていきます。
後はお皿に盛り付けてブラックペッパーを振りかけて完成です!今回使ったジャガソースは100gです。
![じゃがソースパスタ](https://open-izakaya.com/wp-content/uploads/2022/09/r-1.jpg)
見た目はほぼカルボナーラ笑
それでは頂きます!
実食!!
じゃがいもの香りと玉ねぎの甘みたっぷりのパスタが出来ました( *´艸`)
途中ちょっと味が薄かったので塩追加(;'∀')パスタはフィットチーネにして良かったなと思うくらいとにかくソースがめちゃめちゃ絡む!
作ってみた感想としては、美味しかったしこれはこれで有りなんですが
普通にビシソワーズとして食べた方が美味しいなと思いました笑
因みに残ったソースはビシソワーズとして美味しく頂きました(*ノωノ)
それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございました!
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