ふわっふわのシャッキシャキ！ニンジンと大根のサラダ！

皆さんこんにちは！

「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！

今回はピーラーを使った人参と大根のサラダを作っていこうと思います！

手で触るとふわっふわ、食べると歯ごたえシャッキシャキなサラダでございます！

食材はこちら↓

食材下処理

・まずは人参、大根ともに皮を剥きます。皮をピーラーで剥く時はピーラーを当てる部分の面を取っておくと剥きやすいです。

・皮が剥けたら縦に1mmくらいの幅で包丁で切れ目を入れていきます。

・切れ目を入れたら、切れ目に沿ってピーラーで細切りにしていきます！細切りにした人参がこちらです↓

・切れ目の根本まで来たらまら包丁で1mm幅に切れ目を入れていき、ピーラーで切りを繰り返していきます！

食材の芯の方まで来て、切れ目を入れなられなくなるまでやります。新の部分は他の料理で使うか、包丁で細切りにして一緒に入れちゃいましょう♪

芯を除く細切りにした後の食材の重量は285gでした！

仕上げの和え

・人参と大根の両方ともふわっふわの細切りに出来たらマヨネーズ、粉チーズ、エキストラバージンオイル、塩、胡椒を入れ、しっかりと和えていきます。

和え終わったら器に盛り付け、上からブラックペッパー、パセリを振って完成です！

それでは頂きます！

実食！！

この食材の細さ、シャキシャキ感、瑞々しさ、たまらんです( *´艸｀)

私はどちらかというと生の人参苦手なんですが、ここまで細くなると全然気になりませんね！
人参がお好きな方は人参のみでやっても美味しいと思います！

しかし1mm幅に包丁を入れているときに感じたのですが、大根はもちろん、ニンジンも思っている以上に水分含んでいるんですね！切っているときに飛び散る程ではありませんでしたが、すごく水分を感じました！

このサラダはキュウリとかでやっても美味しいと思います！

ジャガイモでやっても面白いかも、、、塩で揉んであく抜けばいける気がします！今度やってみよう。

それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございます！

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