さっぱり爽やかサラダ！キュウリとササミのレモンオリーブオイル和え

皆さんこんにちは！

「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！

今回が初の投稿となります。
記念すべき初の投稿は、「キュウリとササミのレモンオリーブオイル和え」！

切って茹でて和えるだけの超お手軽おつまみです！

ドレッシングであるレモンオリーブオイルは作るのも簡単で、ササミ等の淡泊なお肉やサラダにかけても美味しいです♪
白身魚やカルパッチョにもよく合いますよ！

それでは作っていきましょう！

材料はこちら↓

食材

• キュウリ・・・1本
• ササミ・・・１本

ドレッシング　※表示は比率

• オリーブオイル・・・1
• 塩・・・0.5
• レモン汁・・・1
• お好みで　海苔、顆粒だし、ワサビ、柚子胡椒、七味唐辛子等

お好みで海苔をかけたり、顆粒だしを加えてちょっと和風にして食べても美味しいですよ！

きゅうりを切る時の幅は細すぎると折角のきゅうりの触感が感じられなくなるので、太すぎず、細すぎず切るのがポイントです！

またササミはボイルするときにやりすぎると身が固くなりボソボソになってしまうので注意が必要です。中心温度が「63°以上で30分以上加熱、もしくはこれと同等の熱処理」をすれば食中毒は防げます。中心温度65°で18分程度、70°で6分程度、と、このように温度を上げていけば加熱時間は短くなっていきます。

今回は低温調理ではないので沸騰したお湯で調理しましたが、あくまで中心温度が何度になっているか？というのがポイントなので調理するときにササミが凍っていたら解凍して常温に戻してから調理をした方がゆでる時間は短く出来るのでオススメです！

ちょっと話はそれてしまいましたが、非常に簡単に作れて結構おいしいので、是非お試しあれ！

それでは最後までお読み頂きありがとうございました。

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