小鯛の３枚下ろし～刺身、トマトとキノコのソテー～
2022年9月4日
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 前回大き目のタイを下ろして大分失敗したので、今回は小鯛で挑戦(;'∀')半分は刺身に、もう半分はソテーにしました♪ それでは作っていきます！ 食材はこ […]
タイのムニエルとカルパッチョ
2022年8月29日
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回はタイを丸々一匹捌いてムニエルとカルパッチョを作っていこうと思います！ タイをムニエルにするのは初めてです。白身で淡泊なのでちょっと味付け濃いめの […]
イナダをさばいて３品調理！！
2022年5月24日
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 最近ずっとほしかった出刃包丁をとうとう買ってしまいました、、、 初めての出刃包丁、初めての片刃です♪はい、お決まりのかっぱ橋で購入してきました！ とに […]
ねっとり食感！お刺身～漬け～
2021年10月1日
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今働いているお店のお客様からお刺身を頂きました！頂いた当日、私はお休み､､､翌日持って帰ってくるのを忘れ､､､ごめんなさい､､､貰ってから2日経ってし […]