さっぱりコリコリ！砂肝の柚子胡椒ポン酢炒め
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 砂肝って、好きな人はすごい好きで、嫌いな人は一切食べない、そんな両極端な食材だと思いますが、私は大好きです！ このレシピはいつもは茹でて作っていたので […]
ご飯が進む！ブタキム！！
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 白いご飯のお供と言えば、色々なおかずがありますが、この「ブタキム」もそのうちの一つではないでしょうか？ 豚肉とキムチってとにかく相性抜群ですよね♪しか […]
そのまま食べても美味しい！野菜ゴロゴロドレッシング
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回作るのは「冷蔵庫に余った野菜を手っ取り早く消費したい」という思いから生まれた何とも動機不純なレシピです笑 でも、中途半端に野菜が余って消費したいと […]
失敗しない半熟ゆで卵
皆さんこんにちは！ ”居酒屋を開きたいサラリーマン”こと、けんです！ 半熟ゆで卵って茹ですぎて固くなってしまったり、逆に茹で時間が足りずゆるゆるだったりと茹で時間が結構シビアだったり、殻をむく時に卵が割れてしまったりと失 […]
グリルで特大焼き鳥！
皆さんこんにちは！”居酒屋を開きたいサラリーマン”こと、けんです！ 焼き鳥は「串うち3年、捌き８年、焼き一生」と言うほど、肉の捌き方はもちろん、串うち一つとっても非常に難しく技術が必要とされています。 そんな焼き鳥を今回 […]
スキレットで簡単アヒージョ！
皆さんこんにちは！ ”居酒屋を開きたいサラリーマン”こと、けんです！ 「アヒージョはお店で食べるもの」「作るの難しそう」 そう思っている方はいませんか？そんなことはございません！！ アヒージョは自宅でも簡単に作ることが出 […]
ムール貝の白ワイン蒸し～ニンニク風味～
皆さんこんにちは！ ”居酒屋を開きたいサラリーマン”こと、けんです！ 今回は父が姉の為用意したムール貝を実家から頂いたので白ワイン蒸しを作っていこうと思います！父は魚屋なのですが、普段取り扱っていないムール貝を姉の為だけ […]
決めては塩だった！ハルピンリベンジ
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 以前作ったハルピンキャベツ、、、あの大失敗を糧に本日はリベンジをしたいと思います！！冷蔵庫にあるキャベツを使って、、、あれ、これレタス笑 ぇえい！代打 […]
ニンニクと唐辛子を効かせた漬物！ハルピンキャベツ
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ またまた居酒屋さんに行ったときに食べて美味しかった物を家で作ろうシリーズです笑 これはむしろこの居酒屋さんで初めて見た料理でした！お店の壁にお品書きで […]