タコとセロリの炒めもの
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回は親戚に教わった料理を作っていこうと思います！と言っても教わったのはセロリの下処理のみなので味付け等々はアドリブ笑 でも、この下処理をするだけでセ […]
栃尾の油あげ～ネギみそ～
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回は至高の油あげ、”栃尾の油あげ”です！この油あげ非常に分厚く食べ応えがあって、油あげ好きには堪らないお揚げとなっております( *´艸｀) アレンジ […]
小鯛の３枚下ろし～刺身、トマトとキノコのソテー～
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 前回大き目のタイを下ろして大分失敗したので、今回は小鯛で挑戦(;'∀')半分は刺身に、もう半分はソテーにしました♪ それでは作っていきます！ 食材はこ […]
タイのムニエルとカルパッチョ
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回はタイを丸々一匹捌いてムニエルとカルパッチョを作っていこうと思います！ タイをムニエルにするのは初めてです。白身で淡泊なのでちょっと味付け濃いめの […]
ジャンとフェンの手羽元の甘辛焼き！
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 最近お肉を漬けこんで焼くのがプチマイブームでして、 今回も漬け込んで焼くタイプのレシピとなっております！ そして今回は五香粉に初挑戦！ それでは作って […]
イナダをさばいて３品調理！！
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 最近ずっとほしかった出刃包丁をとうとう買ってしまいました、、、 初めての出刃包丁、初めての片刃です♪はい、お決まりのかっぱ橋で購入してきました！ とに […]
ふかした芋を揚げるだけ！もっちりポテトフライ
皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 新ジャガが出回る季節になりましたね！ジャガイモは色々な料理に応用出来て重宝する野菜です。 今回はそんなジャガイモをふかして挙げるだけの簡単ポテトフライ […]
常備出来ない常備菜”カキのオイル漬け”
皆さん、こんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 今回はyoutubeにてファビオさんが紹介していたカキのオイル漬けを作っていこうと思います！ タイトルにもつけている通り、常備菜なのに美味しすぎてす […]