衛生管理

臭いのさよなら！レバー下処理

皆さんこんにちは！ 「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！ 昔はレバ刺しとして生でも食べてた食材ですが、今は禁止になってしまいました。レバーは内臓ですのでしっかりした処理をしないと臭みが抜けません。私もまだレバ […]