オムレツ　練習3

皆さんこんにちは！

「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！

今回はオムレツ練習記事３回目です！

今日は卵2個、塩を一つまみ入れて中身は何もなしで行きます！

考えてみればまずはプレーンのオムレツがうまくならない事にしょうがないですよね笑

手順

・卵をかき混ぜ塩一つまみ。卵の白身の部分はしっかりと箸で切っておきます！

・フレイパンを油回ししてから適量の油を入れ煙が出てくるくらいのタイミングで卵投入！火加減は強火です。

・火を当てフライパンを振りながら卵かき混ぜ、ある程度固まったら火から外し卵かき混ぜ成形！フライパンは思っている以上に大きく振ってかき混ぜていきます！

うん、形きったなｗ。そもそもの腕もあるのだろうけど、卵二個でやるにはフライパンがデカい。フライパンが振れている部分だけ固めて表面は半熟にしておかなければいけないのにフライパンに対して卵の量が少ないのでほぼ固まってしまった笑

ただ、かき混ぜ方が早かったのと、具材が無い分端に寄せてトントンしてひっくり返しての工程が早かったので、前回よりも表面は綺麗に出来た！気がします！

次からこのフライパンでやるときは3個で行こう。

2個でやるときはもう一回り小さいフライパンで、、、

このフライパンで2個でやる時は火入れをもっと早めに切り上げて奥に寄せる時手前から折りたたまず最初からトントンして寄せた方がうまく行くのかも、しれない。

後この表面の白い点が気になりますね、、、混ぜるのが足りないんだろうか？結構混ぜて白身切ってるんですけどねー(;・∀・)

でもこうしてみると中も結構半熟に仕上がっていますね(^^　と、少しでも自分の事を褒めておきます笑

いつになったらこのブログでうまく行った写真が載せられるか、まだ先は長そうですが引き続き練習してい行きます！

それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございます！

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