スキレットで簡単アヒージョ！

皆さんこんにちは！

”居酒屋を開きたいサラリーマン”こと、けんです！

「アヒージョはお店で食べるもの」
「作るの難しそう」

そう思っている方はいませんか？そんなことはございません！！

アヒージョは自宅でも簡単に作ることが出来る、なんなら結構お手軽料理です！
スキレットを使えば見栄えも綺麗で本格的なアヒージョを楽しむことが出来ます！
スキレットも100円均一で手に入るくらい手軽に購入出来ます！

それでは作っていきましょう！

食材下ごしらえ

・ブロッコリーを房から切り落とし水に浸しておく

・ブロッコリーを塩ゆでしていきます。塩分濃度１％のお湯で２分～３分程茹でます。
ブロッコリーが茹で上がったらお湯を切り冷ましておきます。ブロッコリーは冷ますときに冷水に浸してしまうとブロッコリーが水を吸ってしまい料理に使用した際味がボヤケテしまうのでご注意を！

・エリンギを食べやすい大きさに手で割き、ニンニクはつぶしてみじん切りにします。エリンギは包丁で切ってもいいのですが、キノコ類は基本的に手で割いたほうが香りが出ますのでお勧めです♪

調理！

・食材の下ごしらえが終わったらスキレットを用意して火入れをしていきます。

まずスキレットにオリーブオイルを敷いていきます。スキレットの大きさにより使用する量は変わってきますが、大体スキレットの1/4～1/3くらいの高さまでオリーブオイルを入れます。ここにみじん切りにしたニンニク、塩一つまみを入れ、弱火にかけます。

・ニンニク全体から気泡が出てきたら食材を並べてそのまま弱火で煮ていきます。

ここまで来たら後は、、、放置！

入れる食材によっても変わってきますが10分くらい煮たら完成です！

実食

うん、安定の美味しさ笑

ニンニクの良い香りが食材全体に行きわたっていて白ワインと最高に合いますね！

バケットを添えて出せばより本格的なアヒージョが楽しめます！

今回はこの食材でしたが、他にもエビやイカ、明太子やマッシュルーム、アスパラ等々、色々な魚介類や野菜で作れますのでバリエーションが豊かなのもアヒージョの良いところですね！

是非色々な食材で作ってみてください！美味しく作るコツは絶対に強火にしないことです！

最後まで御覧いただきありがとうございました。

それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございました。

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