自宅で簡単！旨味倍増！ドライトマト

皆さんこんにちは！！

「居酒屋を開きたいサラリーマン」こと、けんです！！

今日はオーブンで簡単に作れるセミドライトマトの紹介です！トマトを洗って切って並べるだけの簡単作業♪
オーブンで乾燥させて水分を抜く事によって旨味倍増が倍増します！

それでは作っていきましょう！

材料はもちろんこちら↓　

食材

・プチトマト！！

作り方

・プチトマトを流水でキレイ洗います。

・洗ったプチトマトを半分に切ります。

・天板に切ったプチトマトの断面を上にして並べ、上から塩を少々振りかけます。
塩には脱水作用があるので振りかけた方が水分がうまく抜け、より旨味が凝縮します。

・90℃で余熱したオーブンで120分乾燥させていきます。

これで完成です！オーブンに入れる前と比べると二回りくらい小さくなっていますね！！二回目の写真がアップだから分かりずらいですが笑

とっても簡単に作れて本当においしい！！

この状態で冷蔵庫にいれて1週間は持ちます♪

パスタやアクアパッツァなどで活用でき、フレッシュのトマトより旨味が強いのでそのまま食べても美味しい！

因みにプチトマトでなくとも、普通のトマトでも小さくカットすれば作れます！ただ形があまりきれいにならないのと、部位によって味に偏りが出てしまうのでプチトマトの方がおすすめです！

もっと乾燥させたいかたはもう少しオーブンの温度を上げて作れば出来ると思います！我が家のオーブンは10℃単位でしか温度を変えられず、100℃を超えると火が入りすぎてしまいそうなのでまだ試したことはありません笑

基本的に切ってオーブンに入れて放置するだけです！時間はかかりますが自宅で簡単に作れますので是非作ってみてください！！塩は振り忘れないように！笑

それでは、今回も最後までお読み頂きありがとうございました。

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